Famille Yves - Clos des Garands - 69820 Fleurie - 04 74 69 80 01 -








Sublime

 

 2007 Sublime  

Descriptif

Le Sublime est élaboré à partir d’une sélection parcellaire de vignes plus que centenaires.
Issu du cépage Gamay, ce vin est élevé dans des fûts non neufs, ayant déjà eu 2 ou 3 vins.
Cet élevage de 18 mois permet le mariage intense et subtil des arômes du vin et du bois.
Ainsi ces arômes grillés, torréfiés, vanillés du bois s’équilibrent à merveille dans une belle rondeur, avec les arômes frais, fruités et puissants du vin.

 

Vieillissement

Potentiel de garde = 8 / 10 ans.

 

Suggestions

À déguster avec des viandes rouges, gibiers, plats un peu relevés.

 

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